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簡単♪ アスパラとエリンギのバターしょうゆ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • アスパラガス

    1束

  • エリンギ

    1パック

  • バター

    大さじ1/2を3回分

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 本だし(顆粒)

    2つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単♪ アスパラとエリンギのバターしょうゆ炒め
  • 300円前後

バターしょうゆで香りも味も抜群です♪

作り方

  • 1

    【アスパラガス】

    ・ガクを包丁で削り取る
    ・5cmの長さに切る

  • 2

    【エリンギ】

    ・アスパラガスと同じ太さに拍子切りする
    ・5cmの長さに切る

  • 3

    熱したフライパンにバター(大さじ1/2)をいれて溶かし、アスパラガスの根元10cm分を炒める。

    ※アスパラは太さによって火の通り時間が違うので、まず一番太い根元から先に炒めます。

  • 4

    (3)のアスパラの色が鮮やかな黄緑色になったら、バター(大さじ1/2)と残りのアスパラとエリンギをすべていれて、炒める。

  • 5

    火が通ったら、本だしを振り入れ、ザッと混ぜる。

  • 6

    強火にして、残りのバター(大さじ1/2)とお醤油を鍋肌からまわしいれ、手早く絡ませて火を止める。


    **お疲れ様でした(^-^)**

きっかけ

アスパラガスとエリンギが100円でゲット出来たので、即興で作ってみました。

おいしくなるコツ

・手順「5」で一瞬強火にするのは、お醤油とバターを香ばしくするためです。

レシピID: 1770001516

公開日:2011.02.20

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料理名
野菜炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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