ふっくらつやつや★黒豆煮＠圧力鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆は新しいものを求める。
2. 2 さっと洗い、虫食いを除く。
   力を入れて洗うと皮が破れるので、気をつけてね。
3. 3 ボールに洗った豆と分量の水、砂糖を入れて半日から1日浸けておく。
4. 4 圧力鍋に豆、漬け汁、塩、しょうゆを入れ、落としブタをして、蓋を閉め強火でおもりが強く揺れるまで。
5. 5 おもりが回ったら、弱火で1分半煮、火を止める。
6. 6 圧力が抜けるまで放置。
7. 7 蓋をあけ、煮汁がひたひたになるまで煮る。（弱火で5分くらい）
8. 8 保存容器に移し、煮汁に浸かった状態で1日置くと真っ黒でつやつやな煮豆になる。
9. 9 おせちにどうぞ♪