牛すね肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 牛すね肉は余分な脂を落とすために、鍋にお肉がかぶるくらいの水といっしょにいれて圧力鍋で３分加熱。その後自然冷却してお肉を取り出す。
- 2 玉ねぎはスライス、にんじんは１cm厚さの輪切りにする。にんにくはスライスする。
- 3 お肉と煮汁を取り出して空になった圧力鍋に、玉ねぎとにんにくをいれて炒める。しんなりしてきたらお肉とにんじんを加えて火を止める。
- 4 薄力粉を加えて全体になじんだら、赤ワイン、トマト缶、砂糖、塩、コンソメ、ローリエをくわえ、鍋底についた薄力粉をこそぐ感じで混ぜる。
- 5 圧力鍋に蓋をして、再度加熱。３０分加圧してその後自然冷却する。
- 6 圧力ピンがさがったら、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて1～２分煮る。完成！
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にっきーママ2020/10/31 20:06
とーーーっても濃厚で美味しかったです！！！
クリスマスにも良さそうです☆
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