ちょい干しキノコの炊き込みご飯＠土鍋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
キノコはバラバラにして、2～３時間から半日干しておく。
あとで水戻ししないので、カラカラに干す必要はありません。
- 2 米、もち米は洗って、20分ほど水につけてざるに上げておく。
-
3
鍋に◎印の干したキノコと調味料を入れ、さっと煮る。
- 4 土鍋に米、キノコの煮汁と水を合わせたもの2カップを入れ、塩小さじ1杯、キノコを入れ火にかける。
-
5
＝炊飯土鍋（中蓋付き）の時＝
中火で15分くらいで火を止め、20分蒸らす。
蓋は開けないで！ -
6
＝普通の土鍋（中蓋なし）の時＝
最初強火で、ふいてきたら弱火に落とし8分くらいで火を止め、20分ほど蒸らす。 -
7
=炊飯器の場合＝
目盛に合わせて水加減して、スイッチを入れる。 -
8
20分蒸らしたら蓋をあけて、ざっくり混ぜる。
炊き上がり↓
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- カテゴリ
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- 料理名
- きのこご飯
Kuma＊
食卓に季節を♪
旬の食材を大切にいただきたいと思っています。
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今の季節一番のお勧めレシピは・・長期保存できます◆自家製トマトケチャップ
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おと はん2011/08/24 19:35
炊飯器ですみません(＞_＜)きのこたっぷり、干したので旨味ＵＰで美味しかった！！秋に向けてリピしたいです！！
レシピへのコメント
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3種類のたっぷりキノコと揚げだけのシンプルご飯です。