おうちでスモーク★くんたま レシピ・作り方
材料（３人分）
- 卵 ３個
- めんつゆ(３倍濃縮） １/２カップ
- 味醂 大さじ２
- 《道具》 .
- 燻製器（耐熱陶器製を使用） .
- ジップロック .
- 桜チップ ひとつかみ
作り方
- 1 卵はゆで卵にする。
- 2 ゆで卵の皮をきれいにむき、ジップロックに麺つゆ、みりんと共に入れる。
- 3 空気を抜き、密閉して冷蔵庫で丸１日漬けておく。
- 4 燻製器にアルミ箔を敷き、桜チップをひとつかみ広げて入れる。
- 5 卵の水分をキッチンペーパーでふき、燻製器に並べる。
- 6 煙が出だしたら蓋をして弱火で１０分位スモークする。
- 7 火を止めて、１０分くらい蓋をしたままにして放置して出来上がり♪
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8
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関連情報
- 料理名
- 燻製卵
Kuma＊
食卓に季節を♪
旬の食材を大切にいただきたいと思っています。
豪華な料理はありませんが、我が家のひと品を見ていってくださいね。
今の季節一番のお勧めレシピは・・長期保存できます◆自家製トマトケチャップ
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ぎっくす2021/09/21 20:05
はじめての燻製です♪ -
名探偵あな2021/04/01 00:23
とっても美味しかったです♡
味玉の水分取るのが重要ですね！ -
sora10tsuki72021/02/09 15:57
ハマって3度目リピです！毎度いろんなチップを試しています！ -
sora10tsuki72021/02/03 21:57
くんたま美味しいです！殻剥きは失敗してしまいましたが。
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美味しいくんたまが出来ました!