【ご飯泥棒】近江牛の極上しぐれ煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
【公式】滋賀県近江八幡市
公式
包丁いらず&チューブ生姜でお手軽に近江牛の旨みでご飯が止まりません！多めに作って作り置きやお弁当のにも大活躍です！
材料（2人分）
このレシピに使われている商品
【 ふるさと納税 】 近江牛 A5ランク 切落し 500g
作り方
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1
小さめの鍋（または深めのフライパン）に調味料と生姜（チューブ）を入れ、軽く混ぜ合わせてから中火にかけて煮立たせる。
-
2
煮汁がしっかり沸騰したら、近江牛をほぐしながら加える。
- 3 お肉の色が変わってきたら、表面に浮いてきたアクをスプーン等で丁寧に取り除く。（※近江牛の旨味である脂はすくい取りすぎないように注意）
- 4 火加減を弱めの中火にし、時々菜箸で混ぜながら、汁気が少なくなり鍋底に少し残る程度になるまで5〜8分ほど煮詰める。
-
5
火を止め、そのまま粗熱を取って味をしっかり馴染ませる。ご飯の上にたっぷり乗せ、お好みで白いりごまを振る。
【公式】滋賀県近江八幡市のレシピ
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- カテゴリ
- 牛丼
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