国産チーズ2種使用❦レンジで！簡単チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【調理前に①】今回はレンジ加熱をするため、レンジ・オーブンOKのシリコン製の型を使用。型の代用として、レンジ使用可のタッパーや深めの食器を使ってもOKです！

   

2. 2 【調理前に②】卵はあらかじめ白身がほぐれるまで溶いておきましょう。
   
   薄力粉は砂糖と同じ容器にまとめて混ぜておくとダマになりにくいです。(今回はまとめて混ぜておきました)
3. 3 はじめに下の生地を作ります。
   まず、クッキー(ビスケット)を破れにくい袋にいれ、粉々になるまで砕きます。
   ✏️多少の粒は残ってもOKです✏️
4. 4 スライスチーズを耐熱容器にいれて電子レンジ600Wで40～50秒加熱して溶かしたら、砕いたクッキー(ビスケット)をあわせて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 5 混ぜ終えたら型にクッキングシートを敷き、均一の厚さになるよう押し固めて成形します。
   ✏️油分がしみた感じになればOKです✏️
   
   これで生地は完成！
   続けてケーキ部分を作ります。
6. 6 耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600Wで40秒加熱後、ゴムべらなどでなめらかにします。
   
   その後、卵→レモン汁→砂糖・薄力粉の順に入れて混ぜます。
7. 7 混ぜ終えたら型に流し入れてトントンと落として空気を抜き、軽くラップをかけて電子レンジ600Wで3分ほど加熱します。
   ✏️表面がかたまって液状でなくなっていればOK✏️
8. 8 加熱後、常温になるまで冷ましたらクッキングシートごと型から外し、ラップに包みます。
   
   仕上げに冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成！