ホロホロ☆豚軟骨の柔らか煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚軟骨 800g
- 牛乳 150ml
- 酒 200ml
- ショウガ 1片
- ニンニク 1片
- 青ネギ 青い部分少し
- 醤油 100ml
- 塩 小2
- コショウ 少々
作り方
- 1 軟骨を牛乳に30分ほどつけたら、キレイになるまで水で洗い流す。（これをすることによって臭みが消えます）
- 2 圧力鍋に軟骨と浸るくらいの水と酒、ショウガ、ニンニク、ネギの青い部分を入れ、沸騰したらアクが出なくなるまでアクを取る。
- 3 35分圧力をかける。
- 4 圧力が終わったら、醤油と塩とコショウで味を整えたら完成☆
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