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フェンネル入りのスパイス肉味噌丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 合い挽き肉

    120g

  • フェンネルの株部分(大)

    1/4個

  • インゲン

    6本

  • 青唐辛子

    2本

  • 生姜

    1片

  • クミンホール

    小さじ1

  • 五香粉

    小さじ1/2

  • [合わせ調味料]
  • 赤味噌(出汁なしのもの)

    小さじ2

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 大さじ2

  • 黒酢

    小さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • [トッピング]
  • フェンネルの葉や菊の花(食用)など

    適量

  • 温泉卵

    2個

  • 温かいごはん

    小ぶりのどんぶり2杯分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フェンネル入りのスパイス肉味噌丼

フェンネルはセロリで、青唐辛子は赤唐辛子フレークなどで代用できます。

作り方

  • 1

    合わせ調味料を合わせておく。
    フェンネルは大きめのみじん切りに、青唐辛子とインゲンは小口切りにする。生姜はみじん切りにする。

  • 2

    フライパンに分量外のサラダ油またはごま油をしき、クミンと五香粉を炒める。香りがたったらひき肉を入れてほぐしながら炒める。

  • 3

    ひき肉の色が変わり始めたら、フェンネル、インゲン、青唐辛子、生姜を加えて炒める。

  • 4

    火が通ったら合わせ調味料を加えてなじませたら完成。

  • 5

    ごはんと一緒に盛って完成。

きっかけ

フェンネルが手に入ったので。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > いんげん
食材:
> ひき肉 > 合い挽き肉

レシピID: 1760035587

公開日:2020.06.25

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