余ったカレーがより美味しく。ひとくちライスコロッケ レシピ・作り方

余ったカレーがより美味しく。ひとくちライスコロッケ
  • 約30分
  • 300円前後
二時のかっぱ
二時のかっぱ
余ったカレーリメイクで一番好きなレシピです。分量は大体の目安なので多少違っても大丈夫。成形して揚げればとにかく美味しい。

材料(2〜3人分)

  • 残りのカレー 1人前
  • ご飯(普通に炊いたもの) 1合
  • とろけるチーズ(あれば 20g〜くらい(お好みで
  • パン粉 50gくらい〜
  • サラダ油(揚げる用) フライパンの底から5ミリくらいの厚さ

作り方

  1. 1 ボウルにカレーとご飯、チーズを入れよく混ぜる。
    カレーの具材が大きい場合は潰しながら混ぜる。
  2. 2 成形してパン粉をまぶす。(形はなんでもいいです。小さめに、固めに形を作ると揚げた時崩れにくいです。)
  3. 3 フライパンにサラダ油をひき中火で加熱。成形したコロッケを揚げ焼きしていく。
    中の具には火が通っているので、表面に焼き色がつけばOK。
  4. 4 片面が色づいたらひっくり返して反対も揚げ焼きする。
    全体にカリッと焼き色がついたら完成。

きっかけ

カレーコロッケを作る際じゃがいもが無かったのでご飯で代用しました。ご飯の方が簡単で美味しいと思います。

おいしくなるコツ

成形時にタネがゆるいと形を作りにくいし揚げた時崩れるので、その場合はご飯を足すか、少し小麦粉を入れて調整して下さい。

  • レシピID:1760034273
  • 公開日:2020/04/19
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