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そば粉100%★そば粉パン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1本人分

  • 8cm×18cmパウンド型
  • そば粉

    200g

  • 砂糖

    大匙1

  • サラダ油

    大匙1

  • 小匙1

  • ドライイースト

    3g

  • 230ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
そば粉100%★そば粉パン
  • 300円前後

失敗いらず!材料入れて混ぜて焼くだけ。
低糖質、栄養豊富、グルテンフリーのヘルシーパンが簡単に焼けます。

作り方

  • 1

    ★そば粉選びの注意

    そば粉100%を確認する!
    蕎麦を打つ時に使う「打ち粉用」や「そば専用つなぎ粉」と表記されているのは小麦粉等のそば粉以外が入っているのでダメです

  • 2

    ★そば粉について

    【粒子の違い】:粗挽き、中挽きなどの種類による粒子の粗さの違い
    【色の違い】:殻の有無により色の差がでる(殻がないのが白くなる)

    お好みで選んで下さい

  • 3

    下準備】
    ●水を人肌程度(35℃前後)に温めてぬるま湯にしておく
    ●パウンド型にクッキングシートを敷く
    ●オーブン予熱は200℃

  • 4

    ボウルにそば粉、塩、砂糖を入れ全体を軽く混ぜ合わせる

  • 5

    【2】の中央にドライイーストを入れ、ボウルの周りからサラダ油、水を回し入れ、ゴムヘラ等でよく混ぜ合わせる
    ※滑らかになるまで混ぜて

  • 6

    表面が平にし、濡れ布巾をかけ生地が1.3倍程度膨れるまで発酵させる
    ※25度前後で1時間弱くらい

  • 7

    型に発酵を終えた生地を流し入れ、表面が平になるようにする

  • 8

    (予熱200度)200度のオーブンで20分程度、型の向きを180回転させ、温度180度に下げ8分焼いて完成
    ※焼きムラが無ければ型の回転はなくても可

きっかけ

蕎麦打ちが趣味の知人から「そば粉だけでパンが焼けるぞ」と教えて頂き焼いてみました
プレーンなパンから、これから色々試作していきます

おいしくなるコツ

●間違えて「打ち粉用」で小麦粉が入っている
 ものを買わないように!
●香のないサラダ油を使用してますが、
 お好みでオイルは変更可能です
●油はパサパサにならないよう
 使用しているので、無くても焼くことは
 可能です

レシピID: 1760032015

公開日:2019.09.22

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.06.17

    貰ったそば粉がパンに
    なるなんて、想像だに
    しませんでした。
    簡単ですしビックリです。

    ビ〜ズ様 そば粉を頂けるなんて羨ましい!料理って無限の可能性があるのかもですね。少々味にクセがあるけど、ヘルシーですから
    レポ、ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2020.04.13

    ちゃんとパンですね。感動です。

    ブッ子さま はい、ちゃんとパンなんです!作り損ありませんでしたか?
    レポありがとうございます

    お返事を見る

  • 2020.03.15

    とても美味しくできました。今度作るときは、胡麻とかレーズンを入れてみようと思っています。なにかおすすめの具材などございましたら教えてください。

    NAOPON様 レーズン入りのレシピもあるので参考にして下さい。胡麻、ドライフルーツ、ナッツ類、何でも合いますよ。レポ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.11.27

    これからそば粉パンを作ろうと思います。そば粉には種類があると聞きました。差支えなければ、使用されたそば粉をお教え頂けないでしょうか?
    宜しくお願い申し上げます。

    楽天市場内のダイコー製粉さんの北海道産とモンゴル産を使用しました。打ち粉のように他の粉が混合されていない100%そば粉を選んで下さい。
    頑張ってね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
そば粉100%★そば粉パン
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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