挽肉入りだんごのすいとん（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉に水を少しずつ加え、箸でまわしながら耳たぶぐらいの硬さにこねたらひき肉を混ぜる。

   

2. 2 乾燥しないようにラップをして最低30分はおいておく。

   

3. 3 次に野菜を切る
   ・大根・人参・しいたけは2〜3cmのいちょう切りに切る。

   

4. 4 白菜は1cmに切る。
   青ネギも1cmの小口切り。

   

5. 5 圧力鍋に青ネギ以外の野菜と出汁を全部入れて、低圧で蒸気が上がってから弱火で10分加熱する。※圧力鍋を使用しない場合は大根と人参が柔らかくなるまで15〜20分煮込む。
6. 6 5️⃣の鍋にだんごを入れる。写真のようにカレー用のスプーンを2本使い丸く形を整える。
   ※だんごは14〜15個作れる

   

7. 7 5️⃣に万能つゆで味付けをして、だんごを入れる。※味付けは最初は薄めにしておいたほうが良い

   

8. 8 鍋に蓋をして弱めの中火で5分煮る。
   ※味が薄ければここで万能つゆをたして調整

   

9. 9 青ネギを入れて、更に3分程煮て出来上がり。