栗きんとん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
さつまいもは厚めに皮をむき、3cmの輪切りにしてサッと水洗いしてザルに上げる。
水カップ1とさつまいもを入れて中火にかけ蒸気が上がったらほたる火にし、やわらかくなるまで煮る。 - 2 火を止めてさつまいもが熱いうちにマッシャーで潰し、砂糖・甘露煮の汁を加える。中火にし、木ベラで練りながらツヤを出し、栗の甘露煮を加えて余熱で火を通す。
- 3 ラップを広げて2を乗せて茶巾に絞る。
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