玉ねぎを深めに十字に切り込みを入れる。
（写真は大きめなので、2等分してから切り込み入れてますが、中くらいの玉ねぎの場合は、1個まるのままでいいです）
鍋に玉ねぎ、水、コンソメブイヨンを入れ火にかけ煮込む。
沸騰したら、中火にし20分煮込む。
（さらに柔らかくしたい場合などは時間を増やしたり、いったん火を止めて再度加熱して煮込んでも良い）
煮込んだら、器に盛り付け、あれば、刻みパセリや粉チーズをかける。
まとめて作った場合、アレンジで、トマトを入れてもいいです。
アレンジでベーコンを入れたり、ご飯を入れてリゾット風にもできます。
まとめて作り置きして冷蔵庫で冷やして、冷製スープでもおいしく食べられます。
血液サラサラ対策で玉ねぎを毎日食べるため
20分ほど煮込んでもおいしいですが、まとめて作って、何度も温めなおしをすると更に味もしみこみ柔らかくなり、玉ねぎがとろけて、美味しいです。
まるごとじゃなくても大きめに切ってもＯＫ
レシピID: 1760027863
公開日：2017.09.01
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