延命酢で簡単に酢飯ができる。延命酢ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 干ししいたけは少なめの水に浸し、戻しておく。
-
2
にんじんは皮をむき、3cm長さの細切りにする。
しいたけは軽く水気を絞り、石づきを取って薄切りにする。
れんこんは皮をむき、半月切りにし水にさらして水気をきる。 - 3 えびは背わたを取って、ゆでて殻をむく。
-
4
鍋にだし汁と[A]の調味料を合わせて煮立て、(2)を加えて中火でときどき混ぜながら煮汁が少なくなるまで4～5分煮る。
火を止め、そのまましばらくおいて味を含ませる。 - 5 [B]の材料を混ぜ、サラダ油を馴染ませたフライパンに流しいれ薄焼き錦糸卵を作る。
- 6 米が炊き上がったら熱いうちにの延命酢を加え、切るように混ぜてすし飯を作る。
- 7 すし飯がほんのり温かい内に汁気をきった(4)を加え、さっくりと混ぜる。
- 8 (7)を皿に盛り、(3)と残りの材料を盛る。
関連情報
- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- ちらし寿司
楽天出店店舗：静岡お酢の蔵マルヤス近藤酢店
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みかんのお酢『延命酢』でおなじみのマルヤス近藤酢店です。
静岡市葵区東鷹匠町にて昭和8年に創業し現在も昔ながらの手造りで食酢を製造いたしております。
当店自慢のお酢を使った簡単レシピをお紹介いたします。
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家族みんなが大好きなちらし寿司で、今日をちょっといい日に。