鷄ごぼう入り♪具沢山な炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■白米は洗って30分~1時間ほど浸水させ、ザルにあげて水気をよく切る
   
   ■鷄肉は1~2cm角に切ってしょうゆを揉み込み、10分ほどおく
2. 2 ■ごぼうはたわしなどでよく洗い、ささがきにして水にさらし、アクをとってザルにあげ水気を切る
   
   ■こんにゃくは2~3cm長さの細切りにして下茹でし、ザルにあげて水気を切る
3. 3 ■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、5mm角に切る
   
   ■にんじんは3cm長さの細切りにする
   
   ■しめじは石づきを落としてほぐす
4. 4 鍋に1の鷄肉、2、3、水、めんつゆを入れて火にかけ、沸いたら8~10分ほど弱めの中火で煮る
   
   →火を止めてそのままおき、冷めたら具と煮汁に分ける※1
5. 5 炊飯釜に1のお米、煮汁、3合炊くメモリまで水(分量外)を入れてさっと混ぜ、炊飯する
6. 6 炊き上がる直前に具を温めておき※2、炊き上がったらご飯を底から混ぜてから具を加えて混ぜ、少し蒸らしたらできあがりです♪
7. 7 ※めんつゆはこちら(おそらく3倍濃縮)を使用しています。ご使用のものによりお好みで加減をしてみてください（^人^）