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作り置きおかず♪切干大根としらたきの炒め煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • 切干大根

    30g

  • しらたき

    1袋(180g)

  • にんじん

    3~4cm(50g)

  • 油揚げ

    1枚

  • ちくわ

    2本(50g)

  • 切干大根の戻し汁

    カップ1

  • 〇しょうゆ

    大さじ2

  • 〇酒

    大さじ1

  • 〇みりん

    大さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
作り置きおかず♪切干大根としらたきの炒め煮
  • 300円前後

食物繊維たっぷり♪素朴なお味の煮物です。お弁当にも◎(^-^)

作り方

  • 1

    切干大根は水洗いし、ひたひたの水に15~20分ほど漬けて戻し、水気をしぼって食べやすい長さに切る

    ※戻し汁は捨てないでください
    ※戻す時間は調理時間に含みません

  • 2

    ■しらたきは熱湯で3~5分茹でてザルにあげ、水気を切り、食べやすい長さに切る

    ■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする

  • 3

    ■にんじんは皮をむいて細切りにする

    ■ちくわは半分の長さに切ってから細切りにする

  • 4

    フライパンでしらたきを乾煎りし、水分が飛んだらごま油を加え、にんじん、切干大根をサッと炒める

  • 5

    切干大根の戻し汁を入れ、沸いたら〇を加えて10分ほど煮、油揚げ、ちくわを加えて2分ほど煮る

  • 6

    できあがりです♪

きっかけ

作り置きできてお弁当にも入れられるヘルシーなおかずを作ろうと思いました。

レシピID: 1760025339

公開日:2016.12.11

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つくったよスタンプ 7件

おいしかった 2

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  • nonta77459
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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2019.06.23

    とっても美味しかったぁ~(*´ω`*)♪意外とボリュームがあって、お腹いっぱいですっ♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    にんじんが色鮮やかでとーっても美味しそう)^o^(
    しらたきのおかげかな?お腹にたまりますよね!おいしく召し上がっていただけて良かったです!つくレポ大感謝です♡

    お返事を見る

  • 2019.06.03

    たくさんできましたー!明日味が染みるかな?

    お試しくださりとても嬉しいです(≧∀≦)おいしく召し上がっていただけたと良いのですが…つくレポありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.04.11

    初めての切り干し大根に挑戦しました。
    甘めの味付けが好きなので砂糖を少しいれました。
    好評でした。
    ありがとうございます。

    初切り干し大根にこちらをお試しくださりとても嬉しいです‼︎甘さはお好みで♪^ ^
    ご好評いただけて良かったです!
    こちらこそつくレポありがとうございました❤️

    お返事を見る

  • 2018.09.01

    簡単で美味しかったです。ご馳走さまでした☆

    お試しくださりとても嬉しいです‼︎
    おいしく召し上がっていただけて良かったです(≧∇≦)
    つくレポありがとうございました❤️

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
切干大根としらたきの炒め煮
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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