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じゃがいもと鮭のにんにくマヨ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じゃがいもと鮭のにんにくマヨ炒め

オイルの代わりにマヨネーズで具材を炒め、味付けはシンプルに塩・胡椒のみ♪塩分控えめですがにんにくと黒胡椒がきいているので気にならず食べられると思います。

作り方

  • 1

    じゃがもは皮をむいて半分に切ってから7~8mmの厚さに切り、水にさらして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける

  • 2

    沸いてから2~3分ほど、楊枝がすっと入るくらいまでじゃがいもがやわらかくなったら、ザルにあげて水気を切る

  • 3

    鮭はペーパーで抑えて水気を取って食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす

    しめじは石づきを落として小房にわける

  • 4

    フライパンにマヨネーズの半量、にんにくを入れて弱火にかけ、沸々してきたら鮭をのせて焼く

  • 5

    焼き色がついたら返して端によせ、残りのマヨネーズをしき、しめじ、じゃがいもを加え、軽く混ぜながら1分ほど炒め、蓋をして2分ほど焼く

    ※焦げやすいので様子をみながら焼いてください

  • 6

    5に塩をふってなじませ、黒胡椒をふる

  • 7

    マヨネーズは大さじ1(15g)あたり食塩相当量0.4gのものを使用しています

  • 8

    3ダウンレシピコンテストにて1次審査通過レシピに選んでいただけましたhttp://recipe.rakuten.co.jp/cp/3down-10/#pickup-recipe

きっかけ

鮭×じゃがいもの組み合わせが好きなので。減塩でもおいしく食べられないか?考えて作ってみました。

おいしくなるコツ

油を控えるためマヨネーズを代わりに使用しました。(コクのあるマヨネーズににんにくを+して具材を焼き、仕上げに塩をふり、黒胡椒をきかせて塩分控えめでもおいしく食べられるようにしてみました)

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単おつまみ
食材:
野菜 > じゃがいも
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単魚料理
食材:
> サーモン・鮭 > 鮭全般

レシピID: 1760025041

公開日:2016.10.18

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関連情報

料理名
塩分控えめ じゃがいもと鮭のにんにくマヨネーズ焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
減塩簡単生鮭ポテト

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