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ししとうの鷄ささみ巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ししとうの鷄ささみ巻き

塩分控えめですがししとうと七味唐辛子の辛味がアクセントになってお弁当向きのおかずに♪

作り方

  • 1

    ささみは厚みのあるところに切れ目を入れて開き、筋を取り除く

    なるべく厚みが均一になるよう、さらに切り込みを入れ、包丁の腹で叩いてのばす

  • 2

    ししとうを手前に置き、キツめに巻く

  • 3

    2に小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで巻き終わりを下にし、弱めの中火で焼く

    ※巻き終わりがくっつくまであまりいじらないようにじっくり焼いてください

  • 4

    転しながら焼き、表面に焼きいろがついたら、酒を加えて蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする

    ※途中で何度か転がしてください

  • 5

    水気と汚れをペーパーで拭き取り、めんつゆと七味唐辛子を加え、中火でからめる

  • 6

    粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る

    ※写真はミニトマトを添えてあります

  • 7

    ※めんつゆは大さじ1で塩分相当量1.5gのものを使用しています

きっかけ

ししとうをたくさんもらったので。お弁当に、減塩を意識して作ってみました。

おいしくなるコツ

減塩のための工夫
〇ささみに下味はつけず、焼き上がりに味をつける
〇加工食品・調味料のめんつゆと薬味食材のししとう、七味唐辛子を使用

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > ししとう
目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単鶏肉料理
食材:
> 鶏肉 > ささみ

レシピID: 1760024819

公開日:2016.09.22

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.09.29

    ささみ巻くの難し~!焼いてる途中でばらけてきて大慌て!1本のささみでボリュームたっぷり大食い長女も大喜び♪端っこ味見で激ウマ!次回は夕食に作ろー!ご馳走さま☆

    バラけちゃったんだ?!(>_<)ゴメンナサイ!!
    レシピ見直しますね。でもそんな風に全然見えない!!とても美しくおいしそうです♥
    お試し&つくレポ大感謝です✿

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レシピへのコメント

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