ししとうの鷄ささみ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは厚みのあるところに切れ目を入れて開き、筋を取り除く
   
   なるべく厚みが均一になるよう、さらに切り込みを入れ、包丁の腹で叩いてのばす

   

2. 2 ししとうを手前に置き、キツめに巻く

   

3. 3 ２に小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで巻き終わりを下にし、弱めの中火で焼く
   
   ※巻き終わりがくっつくまであまりいじらないようにじっくり焼いてください

   

4. 4 転しながら焼き、表面に焼きいろがついたら、酒を加えて蓋をし、弱火で２分ほど蒸し焼きにする
   
   ※途中で何度か転がしてください

   

5. 5 水気と汚れをペーパーで拭き取り、めんつゆと七味唐辛子を加え、中火でからめる

   

6. 6 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る
   
   ※写真はミニトマトを添えてあります

   

7. 7 ※めんつゆは大さじ１で塩分相当量1.5gのものを使用しています