ミックスビーンズ入りラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ズッキーニ ２００ｇ
- 玉ねぎ ８０ｇ
- しめじ ３５ｇ
- にんにく(みじん切り) １かけ
- ミニトマト ８個(９０ｇ)
- ミックスビーンズ(蒸し豆) ７０ｇ
- 白ワイン(酒) 大さじ１～２
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ１／３
- こしょう 少々
- 鷹の爪 1本
- オリーブ油 大さじ１
作り方
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1
ズッキーニ、玉ねぎは１～２ｃｍ角に切る
しめじは石づきをとって１ｃｍ長さに切る -
2
フライパン(鍋)ににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがたったら１、種をとった鷹の爪を入れて炒める
-
3
玉ねぎが半透明になったら、トマト、ミックスビーンズ、白ワイン、ローリエ、塩、こしょうを加え、トマトをつぶしながら弱火で１０分ほど、ズッキーニがくたっとするまで煮る
-
4
ローリエを取り除き、器に盛る
※保存する場合はタッパーなどに移し、冷めたら冷蔵庫で保存して、１～２日以内に消費してください
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- 料理名
- ミックスビーンズ入りラタトゥイユ
はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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norije2016/08/24 23:01
ミニトマトが普通のになりましたがとても美味しかったです〜(^o^)ちょっとw私の見た目悪いですね〜でも栄養満点そうで良いですね〜^o^
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