タラの竜田揚げ風 野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは２～３ｃｍの角切り、にんじん・ピーマンも１～２ｃｍの角切りにする。

   

2. 2 玉ねぎの角切り・・玉ねぎを半分に切ってから繊維と垂直に切り(1/4サイズ）、写真のように切っていくと角切りになります。

   

3. 3 ●と〇をそれぞれ合わせておきます。

   

4. 4 たらは食べやすい大きさにカット（焼くと縮むので気持ち大きめに切る）し、塩こしょうをふる。

   

5. 5 ４のタラに片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーする。※タラは崩れやすいのであまり動かさない※

   

6. 6 裏表、パリッと焼けたらお皿に盛りつけておく。

   

7. 7 ４のタラを取り出したフライパンで玉ねぎを炒める。

   

8. 8 玉ねぎがしんなりしたら、にんじん、ピーマンを加えて炒める。

   

9. 9 ●を回し入れる。野菜を柔らかくしたい方は、にんじんが柔らかくなるまで炒め煮にし、シャキっとした食感がお好みの方は全体に液がなじんだらすぐ、〇の水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。

   

10. 10 ６のソテーしたタラに９の野菜あんをかけて出来上がりです♪