すの入った大根を活用！ きのこたっぷりみぞれあん レシピ・作り方
材料（２人分）
- すの入ってしまった大根 ２分の１本くらい
- きのこ（えのきたけ、舞茸、エリンギ等） １００g位
- 麺つゆ（２倍濃縮タイプ使用） 100ｍｌ
- 水 200ｍｌ
- A 片栗粉 大さじ１
- A 水 大さじ２
作り方
- 1 酢の入ってしまった大根を大根おろしにする。
-
2
きのこを食べやすい大きさに手で割くか切っておく。
きのこは水洗いせず、濡れ布巾でふく程度にすること。 - 3 麺つゆと水、きのこを鍋に入れ火にかける
- 4 沸騰したら、大根おろしを入れ、Aを混ぜ合わせ作った水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
-
5
茹でたうどんにかけて、みぞれあんかけうどんにしました。
だしの入ったうどんにかけてもOK!
- 6 お好みで人参や玉ねぎなど細切りにした野菜を入れてもいいです。
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関連情報
- 料理名
- きのこのみぞれあん
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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アレンジ自在！
うどんにかけてもOK！