野菜たっぷり低脂質！エビチリレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり低脂質！エビチリ
Total time: 10 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: えび（今回ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ使用） 180ｇ; 白ねぎ ３０ｇ; （お好みで）青ねぎ （白ねぎと合わせて３０ｇです）; 玉ねぎ １個; にんじん（角切り） 60ｇ; ピーマン（角切り） 30ｇ; 塩こしょう 少々; 生姜 １1/2片（15g）; にんにく（みじん切りまたは薄くスライス） １片(6g); ○中華スープの素 大さじ１; ○水 １５０CC; ○ケチャップ 大さじ２; ○オイスターソース 大さじ１; ○豆板醤 小さじ1/2; ○上白糖 大さじ１; ○酒 小さじ１; ○酢 小さじ1/2; ○ごま油 少々; 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ１

約10分
300円前後

かみゆか

ぷりぷりエビとたっぷり野菜がおいしい♡たっぷり食べても１人２０８Kcal、脂質はなんと０．８ｇ♪♪美容・ダイエットにも＾＾

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

えび（今回ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ使用） 180ｇ
白ねぎ３０ｇ
（お好みで）青ねぎ（白ねぎと合わせて３０ｇです）
玉ねぎ１個
にんじん（角切り） 60ｇ
ピーマン（角切り） 30ｇ
塩こしょう少々
生姜１1/2片（15g）
にんにく（みじん切りまたは薄くスライス）１片(6g)
○中華スープの素大さじ１
○水１５０CC
○ケチャップ大さじ２
○オイスターソース大さじ１
○豆板醤小さじ1/2
○上白糖大さじ１
○酒小さじ１
○酢小さじ1/2
○ごま油少々
片栗粉大さじ1/2
水大さじ１

作り方

1 えびは皮をむいて背わたを取り、軽く水洗いしてから酒（分量外）につけておく。
※臭みをとるため
2 野菜を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは半分薄切り、もう半分はみじん切りにしておく。
3 白ネギは斜め切りにします。（写真は青ねぎも入ってます。お好みで足してもおいしいです）
4 にんじん・ピーマンは食べやすい大きさの角切りに。（今回はゆがいた後に冷凍保存していたものを使っています）。生を使用し、炒める時間を短縮したいときは、ラップをしてレンジで５分加熱する
5 １のえびを鍋でゆがき、ざるにあげておく。
6 フライパンに油（分量外）を引く。はけで塗ると少ない量でまんべんなくフライパンになじみ、脂質カットできます。
7 フライパンが温まったらにんにくを炒める。※においが気になるときはスライスを使い、香り付けをして取り出す。
野菜を炒める。
8 野菜を炒める順番は、玉ねぎ薄切り⇒玉ねぎみじん切り⇒にんじん・ピーマン⇒白ねぎです。
最期にえびを加え、塩コショウを振る。
9 しょうがのすりおろしを加える。
10 ○を合わせ、フライパンの中に流しいれ、全体になじませる。
11 片栗粉＋水で水とき片栗粉を作り、流しいれ、なじませてとろみをつけたら出来上がりです♪