そうめんに、野菜スティックにぴったり！ 肉味噌 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉（またはひき肉） 200ｇ
- 玉ねぎ １個
- エリンギ（キノコなら何でもOK） １パック
- 赤みそ 大さじ１強
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ1強
- ほんだし（顆粒だし） 大さじ１強
- 砂糖 大さじ１
作り方
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1
豚肉、玉ねぎ、エリンギをフードプロセッサーで粗みじん切りにする。
（フードプロセッサーが無い場合は、包丁で切る。）
エリンギを今回使用しましたが、椎茸、マイタケなど何でもOK
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2
フライパンに手順1で洗みじん切りにした材料を入れ、ほんだし、酒、砂糖を入れ、火をつけ、焦がさないように炒める。
（注：油は使わない）
-
3
具材に火が通ってきたら、赤みそを入れ、全体によく混ぜ合わせる。
（いったん火を止めて入れてもOK）
-
4
仕上げにみりんを入れ混ぜ合わせ仕上げる。
（水分があってもOK）
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5
野菜をスティック状に切って、つけて食べるとおいしい!
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関連情報
- 料理名
- 肉味噌
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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つくったよレポート（1件）
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M6662020/07/05 13:29
美味しかったです
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野菜スティックにつけておいしい!
きのこの入った肉味噌