素麺、ご飯にかけておいしい！ 野菜たっぷり冷や汁！ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
きゅうりを5ミリ角位に切る。
トマトを1㎝弱の大きさに切る
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2
茄子の皮を皮むき器等ですべてきれいに剥き取り除き、5ミリ角位の大きさに切り、冷水にさらす。
２度位水を替え水にさらしたらざるにあげ水気を切っておく
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3
きゅうり、トマトを入れ、茄子は、手でずいぶんをギュッと絞って入れ、麺つゆと水を入れまぜ、すりごまをいれる。
（ねりごまの場合は、先にねりゴマボールに入れ、麺つゆを入れ、混ぜる。）
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4
そうめんにかける。
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5
冷ご飯（お好みで温かいご飯）にかける
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関連情報
- 料理名
- 冷や汁
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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茄子にひと手間かけて、茄子をおいしく食べる。
素麺やご飯にかけておいしい簡単冷や汁。
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