大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿ レシピ・作り方

大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
  • 約30分
  • 300円前後
はぁぽじ
はぁぽじ
お肉なしのヘルシーなチリコンカン風大豆の煮込みです(*^-^*)ご飯やパンにのせても美味しいです♪

材料(約4人分)

  • 大豆の水煮 200g
  • 玉ねぎ(今回は新玉ねぎ) 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • すりおろしにんにく(チューブ) 1~2cm
  • トマトジュース(食塩無添加) 300cc
  • コンソメ(キューブ) 1個
  • チリパウダー 大さじ1くらい
  • レッドペッパー(なくても○) 2~3ふり
  • ローリエ 1枚
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 大豆はザルにあげて水を切っておく
  2. 2 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする
  3. 3 鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて加熱する(弱めの中火)
  4. 4 にんにくのかおりがたってきたら、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、にんじんを加えて油が回る程度に炒めあわせる
  5. 5 1、トマトジュース、コンソメ、チリパウダー、レッドペッパー、手でちぎったローリエを加え、時々混ぜながら20分ほど弱~弱めの中火で煮る
  6. 6 仕上げに塩、粗挽き黒胡椒を加えて味を調えたら出来上がりです
  7. 7 チリパウダーはこちらを使用しました

きっかけ

大豆の水煮を使ったおかずのレパートリーを増やしたくて。常備してあるトマトジュースを使い、お肉を入れないヘルシーなチリコンカン風?を作ってみました(*^-^*)

おいしくなるコツ

チリパウダー、レッドペッパー(入れなくても大丈夫です)、塩、粗挽き黒胡椒はお好みで加減をしてくださいm(_ _)m

  • レシピID:1760021486
  • 公開日:2015/06/11

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カテゴリ
チリコンカンスパイス&ハーブ前日に作り置きお肉を使わない大豆
関連キーワード
チリコンカン 大豆の水煮 簡単 トマトジュース
料理名
大豆とトマトジュースのチリコンカン風煮込み
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つくったよレポート(5件)

  • めろめろこ
    めろめろこ
    2021/05/27 23:04
    大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
    とても美味しかったです!パスタにも合いました!
  • イナリコダマ
    イナリコダマ
    2021/05/02 16:33
    大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
    挽き肉等入れたチリコンカンと遜色なく、20分煮るのは少し大変でしたが、すごく美味しかったです。時間をおいたら、更に旨くなりました。
  • Lys
    Lys
    2020/10/25 12:52
    大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
    辛すぎず美味しいです♪ 辛いの苦手な夫も美味しく頂きました。 栄養満点ですね(〃´ω`〃) また作ります!
  • 颯湖
    颯湖
    2016/01/12 13:30
    大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
    ピリ辛でおいしかったです。ごちそうさまでした。

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