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大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約4人分

  • 大豆の水煮

    200g

  • 玉ねぎ(今回は新玉ねぎ)

    1/2個

  • にんじん

    1/2本

  • すりおろしにんにく(チューブ)

    1~2cm

  • トマトジュース(食塩無添加)

    300cc

  • コンソメ(キューブ)

    1個

  • チリパウダー

    大さじ1くらい

  • レッドペッパー(なくても○)

    2~3ふり

  • ローリエ

    1枚

  • 塩・粗挽き黒こしょう

    各少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
  • 300円前後

お肉なしのヘルシーなチリコンカン風大豆の煮込みです(*^-^*)ご飯やパンにのせても美味しいです♪

作り方

  • 1

    大豆はザルにあげて水を切っておく

  • 2

    玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする

  • 3

    鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて加熱する(弱めの中火)

  • 4

    にんにくのかおりがたってきたら、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、にんじんを加えて油が回る程度に炒めあわせる

  • 5

    1、トマトジュース、コンソメ、チリパウダー、レッドペッパー、手でちぎったローリエを加え、時々混ぜながら20分ほど弱~弱めの中火で煮る

  • 6

    仕上げに塩、粗挽き黒胡椒を加えて味を調えたら出来上がりです

  • 7

    チリパウダーはこちらを使用しました

きっかけ

大豆の水煮を使ったおかずのレパートリーを増やしたくて。常備してあるトマトジュースを使い、お肉を入れないヘルシーなチリコンカン風?を作ってみました(*^-^*)

おいしくなるコツ

チリパウダー、レッドペッパー(入れなくても大丈夫です)、塩、粗挽き黒胡椒はお好みで加減をしてくださいm(_ _)m

レシピID: 1760021486

公開日:2015.06.11

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  • cc911

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.10.25

    辛すぎず美味しいです♪ 辛いの苦手な夫も美味しく頂きました。 栄養満点ですね(〃´ω`〃) また作ります!

    おいしく召し上がっていただけ良かったです!辛さはお好みで加減してくださいね☺︎また作っていただけたら幸いです!お試しくださりつくレポもありがとうございました❤︎

    お返事を見る

  • 2016.01.12

    ピリ辛でおいしかったです。ごちそうさまでした。

    お試しくださりとっても嬉しいです!!おいしそうなレポートどうもありがとうございました♥(*´ω`人)感謝

    お返事を見る

  • 2015.08.10

    とっても美味しかったです♪

    お試しくださりありがとうございます♪ご飯にあわせてくれたのかな?とても美味しそうですね^^!!レポートありがとうございました<(_ _)>

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
大豆とトマトジュースのチリコンカン風煮込み
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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