ポップオーバー シュークリーム仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはポップオーバーを作ります。
   卵2個をボウルに割り入れ、ほぐします。
2. 2 牛乳70ml、オリーブオイル大さじ３、砂糖20g、塩ひとつまみを入れて混ぜます。
3. 3 薄力粉90gを入れて混ぜます。少しくらいだまになっても大丈夫。
4. 4 できた生地を30分くらい寝かせて室温にします。
5. 5 オーブンを200℃で予熱します。
6. 6 生地をアルミカップ(お弁当のおかず用のでOK)に入れ、200℃のオーブンで20～25分焼きます。
7. 7 焼きあがったら竹串で1,2箇所穴を開け、中の蒸気を逃がして冷まします。
8. 8 数時間置き、完全に冷めたら丁寧にアルミカップを剥がします。温かいとうまく剥がれません。
   これでポップオーバーは完成。
9. 9 次にカスタードクリーム。●の材料を使います。
   小鍋に卵1個を割り入れ、ほぐします。
10. 10 砂糖20g、バニラエッセンスを入れ混ぜます。
11. 11 薄力粉15gを入れ混ぜます。
12. 12 牛乳250mlを入れ混ぜます。
13. 13 中火にかけ、木べらでかき混ぜながら温めます。
14. 14 しばらくすると、とろみがついてきてぐつぐつしてきます。そうしたら火を止めます。
15. 15 ぐるぐるかき混ぜて滑らかにします。冷めたらカスタードクリームの完成。
16. 16 ホイップクリームは★の材料で。
    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。お好みのかたさでOK。僕は固めが好き。
17. 17 ポップオーバーの上1/3くらいを切り、中にカスタードクリームとホイップクリームを詰め、蓋をしたら完成！