大根と豚肉の煮物！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 7～8cm位
- 豚肉(切り落とし使用） 100ｇ
- 麺つゆ(追い鰹つゆ使用) ５０ｍｌ
- 酒 25ｍｌ
- 水 200mlくらい
- ごま油 大さじ1くらい
- 砂糖 小さじ2
- 塩麹 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ１弱
作り方
-
1
豚肉を１．５センチくらいに切る。
大きいままの方がいい場合は、切り落とし肉そのままでもよい。 -
2
大根を１㎝くらいの厚さの半月切りにする。
-
3
フライパン(または鍋)に大根とに水を入れ茹でる。
-
4
大根に竹串がすっと通らら、ひをとめ、ざるにあげておく。
-
5
フライパンを熱し、ごま油をひき、大根を入れ表面に軽く焦げ目がつくくらい炒め
麺つゆ、水、砂糖、酒を入れ煮込む。
-
6
水分が半分位になったら、豚肉と塩麹を入れさらに煮込む。
-
7
水分がなくなってきたら、醤油、みりんを入れ混ぜ合わせ。
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- 料理名
- 大根と豚肉の煮物
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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