混ぜる順番変えたらおいしくなったよ!　ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛細切れ半分と豚切り落とし肉をフードプロセッサーでミンチにする。
   
   牛細切れの残り半分を食感が残る程度の粗いミンチにする。
   
   最初からミンチ肉(あいびき可)でもOK

   

2. 2 玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。
   フードプロセッサーがない場合は包丁でする。
   
   玉ねぎは炒めてもOKですが、面倒なので炒めません。

   

3. 3 食パンをフードプロセッサーで細かくする。
   
   パン粉使用でOK！
   
   玉ねぎのみじん切りの中にパン粉状にしたパンを入れよく混ぜる。

   

4. 4 手順3をよく混ぜ、卵、丸鶏ガラスープ、塩コショウを入れ、下味をつける。

   

5. 5 手順4の中に手順1でミンチ状にした肉を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

   

6. 6 4等分し、2個をクッキングチーズを真ん中に入れ、成型する。
   
   残りの2個は、真ん中に穴をあけドーナッツ状に成型する。
7. 7 フライパンを熱し、油を敷き、中にチーズを入れた方は、軽く真ん中にくぼみをつけて入れ、ドーナッツ状の方はそのまま入れる。

   

8. 8 片面3分位を中火で焼き軽く表面に焦げ目をつける。

   

9. 9 表面に焦げ目のついたハンバーグを魚焼きグリル網の上にアルミホイルをひいた上に乗せ、約7分焼く。(中火くらいの火加減)

   

10. 10 7分ほど焼いたら、ドーナッツ状のハンバーグの上にスライスチーズをのせ、更に2分焼く。

    

11. 11 焼き上がったら、皿に盛り付ける。