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油で炒めない!肉は煮込まない!ハヤシライス! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 玉ねぎ

    大1個(中2~3個)

  • 牛スライス肉(すき焼き用使用)

    200g

  • まいたけ

    1パック

  • S&Bのハヤシライス用ルー

    1箱

  • 700~800ml

  • ご飯

    2合分を炊いたもの(ご飯の量は適宜)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
油で炒めない!肉は煮込まない!ハヤシライス!
  • 500円前後

市販のルーで作るハヤシライス!
玉ねぎもお肉も油でいためません。
肉は、最後に入れて余熱で火を通すから柔らかく仕上がります!

作り方

  • 1

    玉ねぎを5ミリ強の幅にくし切りにする(スライスでOK)

  • 2

    鍋に水と玉ねぎを入れ、火にかける。
    煮立ちしたら、マイタケをほぐしながら入れさらに煮る
    (うまみが逃げるからキノコは洗わないで入れる)

  • 3

    5分ほど煮たら、ハヤシライス用のルーを入れ、かき混ぜながら、さらに5分ほど煮込む。

  • 4

    とろみが出てきたら、牛肉を入れ、さっとかきまぜた後、蓋をし、火を切り、余熱で肉に火を通す。

  • 5

    余熱で肉に火が通ったら、皿にご飯を盛りつけ、上からかけて出来上がり!

きっかけ

油で炒めるとカロリーっぷになるので炒めないで、肉も良く煮込まないと柔らかく仕上がるから

おいしくなるコツ

肉を入れたら火を止め、余熱で火を通す。

お好みで、半熟卵をのせて食べてもおいしい

レシピID: 1760019789

公開日:2014.11.28

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関連情報

料理名
ハヤシライス
料理用途
普段の料理 おもてなし

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