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作り置きで使い道色々☆キノコたっぷりのきのこソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料作り置き用人分

  • エリンギ

    1パック

  • まいたけ

    1パック

  • ひらたけ

    1パック

  • えのきたけ

    1袋

  • (椎茸などお好きなキノコを入れてOK)
  • 大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
作り置きで使い道色々☆キノコたっぷりのきのこソテー
  • 300円前後

エリンギ、マイタケ、ヒラタケ、えのきたけなどいろいろキノコいっぱい炒めてストック
パスタ、リゾット、ピラフなど、キノコレシピに使えます。

作り方

  • 1

    えのきたけの石づきを落とし縦に2等分する。
    ほかのキノコは、手で裂くように食べやすい大きさにさく。

  • 2

    熱したフライパンに油をひき、すべてのキノコを入れ炒める。
    しなってきたら、酒、みりんを入れ、塩コショウをふりかけ、炒める。

  • 3

    そのまま食べてもOKなので、その場合は、醤油などで味を整えれば、きのこソテーになります

きっかけ

秋になって、入りろなキノコがスーパーに並んでいたから

おいしくなるコツ

薄味で作り置きしておけば、用途によって味付けを変えられる

レシピID: 1760019219

公開日:2014.09.23

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.04.22

    ポン酢で食べました!きのこたっぷり!腐る前に慌てて作りました(^з^)-☆

    レポート&コメントありがとうございます。

    きのこは食べやすいサイズにカットして、冷凍しておくといいですよ。

    お返事を見る

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