ゴーヤと竹輪のきんぴら風 レシピ・作り方

ゴーヤと竹輪のきんぴら風
  • 約10分
  • 100円以下
Jrとmc
Jrとmc
チャンプルばかりじゃなくってきんぴら風にしてみたよ。

材料(2~3人分)

  • ゴーヤ 中1本
  • 一つまみ程度
  • ちくわ 1本
  • ごま 小さじ1弱
  • ごま油 大さじ1弱
  • 大さじ1強
  • みりん 大さじ1強
  • 顆粒だし(ほんだし) 小さじ2くらい
  • 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1 ゴーヤの種とワタ部分を取り、1~2道位の薄眼にスライスし、塩をふり全体になじませる。
  2. 2 ちくわに1か所切り目を入れ広げ、5ミリ幅位に斜めにカットする
  3. 3 鍋に湯を沸かし、手順1のゴーヤをさっと10~20秒茹でるか、さっと湯に通す。
    さっと水洗いし、水分を切って、茹でない、炒めてもいいです!
  4. 4 鍋を熱し、ごま油を入れ、ゴーヤと竹輪を入れて炒め、酒、顆粒だし、みりんを入れ、さらに炒める。
  5. 5 醤油を入れさっとからめたら、ゴマを振り、火を止め、皿に盛り出来上がり

きっかけ

実家でゴーヤがいっぱい採れて、いっぱいもらうから、チャンプル以外にしてみました。

おいしくなるコツ

短時間で仕上げる。 余り火を通すとゴーヤがしんなりする。 ゴーヤの食感は調理時間でお好み!

  • レシピID:1760018995
  • 公開日:2014/09/03
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カテゴリ
ゴーヤちくわその他の野菜炒めゴーヤチャンプル
関連キーワード
ゴーヤ ちくわ きんぴら 炒め物
料理名
ゴーヤのきんぴら
Jrとmc
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つくったよレポート(11件)

  • だいさくかぁーちゃん
    だいさくかぁーちゃん
    2023/10/20 08:17
    ゴーヤと竹輪のきんぴら風
    お弁当のおかずに作りました
    美味しかったです
  • kami2138
    kami2138
    2023/09/09 19:32
    ゴーヤと竹輪のきんぴら風
    家族に好評でした♪
    レシピありがとうございました!
  • eina
    eina
    2023/08/21 20:17
    ゴーヤと竹輪のきんぴら風
    簡単にできて美味しかったです。
    ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ
  • 抹茶ちょこれぇと
    抹茶ちょこれぇと
    2023/08/15 05:27
    ゴーヤと竹輪のきんぴら風
    ゴーヤはきんぴらにしてもおいしいんですね!後味のほろ苦さが良いです。お弁当にも入れました。

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