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ほたてのソテー レモンバターしょうゆソースかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 帆立(大きさにより個数は変動)

    10個くらい

  • 塩コショウ

    少々

  • 小麦粉

    少々

  • バター

    10g

  • レモン汁

    大さじ1~2

  • 醤油

    大さじ1

  • ソース用バター

    10g位

  • パセリの粉末

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほたてのソテー レモンバターしょうゆソースかけ
  • 1,000円前後

娘たちのお気に入り
レモンバター醤油は、白身魚のムニエルなどにも合いますよ。

作り方

  • 1

    ホタテをクッキングペーパーの上にのせ、水分をふき取る

  • 2

    帆立に塩コショウをして、小麦粉を両側に茶こしなどを使ってふりかける

  • 3

    火をつける前のフライパンにバターを入れた後から火をつける

  • 4

    バターがとけたら、ホタテを入れ、両面をこんがりと焼く
    (手順1で水分をよく取っておかないとここでホタテから水分が出てくる)

  • 5

    ホタテを両面こんがりと焼けたら、皿に取り出し盛り付ける。

    ホタテを取りだしたフライパンにソース用バターと醤油、レモン汁を入れ煮立ったら、皿に盛り付けたホタテにかける

  • 6

    あれば、パセリの粉末などを散らし出来上がり

きっかけ

ホタテをあっさり食べる為

おいしくなるコツ

帆立の水分を味付け前によく取っておくこと

レシピID: 1760018515

公開日:2014.08.15

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関連情報

料理名
帆立のソテー れもんバターしょうゆソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
ほたてれもんしょうゆ

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