レモン醤油でさっぱり！　インゲンと人参の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 インゲンの先と付け根を取っておく

   

2. 2 にんじんは5ミリ角くらいのスティック状に切っておく

   

3. 3 しゃぶしゃぶ用の肉の上に人参とインゲンをのせ巻く
   (しゃぶしゃぶ肉じゃなく薄切り肉を使えば、肉感が増します)

   

4. 4 全部巻き終わったら、塩コショウをふりかける。
   （多少多めでもＯＫ）

   

5. 5 フライパンを熱し、油(材料には記載なし)を塗る程度に全体に塗り、具材を並べて焼く

   

6. 6 肉の色が全体に変わったら、酒を入れ、蓋をして、2、3分中火で蒸し焼きにする

   

7. 7 ひっくり返して全面に香ばしい感じの焼き色がつくくらいに焼く。

   

8. 8 全体で5、6分焼き、インゲンとニンジンに火が通ったら、、取り出し、半分に切って、器に盛る

   

9. 9 取り出した後の油の残ったフライパンに、醤油とレモン汁を加え、中火から弱火で1、2分煮詰める
   (焦がさないようにする、焦がすと苦くなるから火加減に)注意

   

10. 10 ソースの火を止め、アツアツのソースを、盛り付けた肉巻きの上にかけて、出来上がり。