鯵のあら汁（おすまし） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯵のあら ２尾分
- しょうが スライス ２枚
- 酒 大さじ 1
- 水 ６００㏄
- ○ 醤油 小さじ 2～
- ○ 塩 小さじ 1/2～
- 長ねぎ １０㎝～
作り方
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1
鯵のあらは血合いや汚れををきれいに洗い、余分な尾などをキッチンばさみで切ります。
グリルで両面こんがり焼きます。
生姜は粗みじん切りにします。
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2
鍋に水、酒、生姜、1 のあらを入れて沸騰させます。
火を弱めて、灰汁を取り除きます。
○で味を調えます。
-
3
みじん切りにした長ねぎを加えて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- おすまし
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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