ソフリット レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 玉ねぎ 1と1/2個
- セロリ 80g
- 人参 80g
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 ふたつまみ
- オリーブオイル(追加用) 適量
作り方
- 1 野菜をフードプロセッサーでみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して、全体があめ色になるまで炒め、塩を加え混ぜて完成。
- 2 ＊途中、水分が無くなり過ぎたらオリーブオイルを少し足す。
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