大阪名物たこ焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ①小麦粉 ２００ｇ
- ①玉子 １個
- ①鰹だし ５００cc
- ①醤油 小さじ２
- ②紅ショウガ ３０ｇ
- ②天かす ３０ｇ
- ②万能ネギ １／２束
- 蒸したこ １５０ｇ
- あおさ 適量
- 鰹節 適量
- たこやきソース 適量
作り方
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1
紅ショウガ、万能ネギをみじん切り、たこを２㎝大に切ります。
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2
小麦粉に玉子、醤油を入れだし汁を少しずついれてダマのならないようにします。５００ｇ鰹だし２００ｇの小麦粉だとかなりビチャビチャです。解いた生地に、②をすべて入れます。
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3
油を敷いた、たこ焼きの鉄板に多めに入れます。その後一つ一つにたこを入れます。中火
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4
竹串や、千枚通しで反転させ焼き上げます。弱火でじっくり焼いた方がうまくいきます。
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5
何度も回転させると丸くなります。
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6
皿に盛りつけたら、鰹節、たこ焼きソース、あおさをお好みでかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- たこ焼き
- 料理名
- たこ焼き
しぶとお
高校生の息子二人に５年間弁当を作り、今ようやく弁当作りを終えました。家には妻と二人っきりなので料理も多く作れなくがっかりしていましたが、夕食の残りや作り置きのおかずを利用して弁当を作ったところ楽チンででしかも経済的なので少しずつ紹介しておきたいと思います。つくレポ、コメントお待ちしております。
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