鱈のかぶと♡あら煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鱈の頭とアラ １尾分
- ● 醤油、みりん 各 大さじ 2～
- ● 砂糖 大さじ 1
- ● 酒 １５０㏄
- ● 水 １５０㏄
- ● 生姜 １片
- 長ねぎの青い部分 ２０㎝～
作り方
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1
鱈の頭は半分に割ります。鱗や血合いをきれいに取ります。
沸騰したお湯を前面にかけます。
＊ 下処理の仕方は他の方のレシピを参考にしてください。
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2
長ねぎは５㎝くらいの長さに切ります。
鍋(フライパン）に●を入れ、沸騰させ、 1 と長ネギを入れます。
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3
アルミホイルで落し蓋をして、さらに蓋をして中火で煮詰めます。
-
4
煮汁が1/3～1/4くらいまで煮詰めます。
＊焦げないように注意してください。
-
5
長ねぎと一緒にお皿に盛って出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の煮魚
- 料理名
- 煮魚
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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ラムチョップのひつじ2022/03/02 16:57
立派なあらを見つけたので挑戦しました！おかげ様で美味しく煮ることが出来ました♪ごちそう様です★ -
ちょっぴ22014/07/04 16:49
お鍋のままですみません(^_^;)義父がタラのあら煮が好きで参考にさせてもらいました!ありがとうございます(*^^*)
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