お手頃ローストポーク レシピ・作り方
材料（4人分）
- 新タマネギ １個
- 豚肩ブロック ４００グラム
- 塩コショー たっぷり
- バジル 少々
- 赤ワイン １カップ
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- 米酢 大さじ１
作り方
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1
ブロック肉に塩コショーをたっぷりまぶし、バジルを少々ふりかけます。
そのままラップにくるみ４０分から１時間置きます。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて全体を強火で焦げ目が付く程度に焼き、オーブン（１７０度、５０分）で焼きます。
-
3
肉を取り出したら、その肉汁と赤ワイン、砂糖、米酢、醤油を入れて若干とろみがつくまで煮込みます。（ソースです。）
-
4
焼き上げた肉はできるだけ薄く切り、水にさらしたタマネギの千切りをお皿に敷いて、その上に盛りつけします。そしてソースをかけてできあがりです。
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- カテゴリ
- 簡単豚肉料理
しぶとお
高校生の息子二人に５年間弁当を作り、今ようやく弁当作りを終えました。家には妻と二人っきりなので料理も多く作れなくがっかりしていましたが、夕食の残りや作り置きのおかずを利用して弁当を作ったところ楽チンででしかも経済的なので少しずつ紹介しておきたいと思います。つくレポ、コメントお待ちしております。
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