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残りご飯で 小豆粥♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
残りご飯で 小豆粥♪

残り物のご飯を使ったので、手早くできます。小豆は一から炊きました。

作り方

  • 1

    小豆をさっと洗い、鍋に入れます。1.5カップの水を加え、弱火にかけます。差し水をしながらコトコト煮ます。小豆が柔らかくなれば火を止め、煮汁と豆を別にします。

  • 2

    鍋に煮汁を入れ、残り物のご飯を加えます。弱火にかけ、ほぐしながら温めます。

  • 3

    2に小豆を加え、全体を混ぜたら塩を振り、混ぜます。一煮立ちさせて日を止め、器に盛ります。

きっかけ

残り物のご飯がもったいないので、それで小豆粥にしました。

おいしくなるコツ

小豆を煮る時はフタをしめて少しずらしておきます。差し水は小豆がかくれるくらいに加えます。

レシピID: 1760016010

公開日:2014.01.20

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