簡単シフォンケーキ レシピ・作り方

簡単シフォンケーキ
  • 約1時間
まもル
まもル
大抵の材料はコンビニで揃う、お手軽シフォンです。
全卵使用、ベーキングパウダー不使用なのがポイント。

材料(6人分)

作り方

  1. 1 卵を卵黄・卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れます。
    卵白のボウルは冷蔵庫に入れておきます。
  2. 2 卵黄のボウルに砂糖、薄力粉、牛乳、オリーブオイル(サラダ油も可)、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
  3. 3 オーブンを180℃で予熱します。
  4. 4 卵白のボウルを冷蔵庫から取り出し、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。角が立つくらい泡立てましょう。
  5. 5 ゴムベラでメレンゲをひとすくい取って卵黄のボウルへ入れ、がーっと混ぜます。
  6. 6 残りのメレンゲを卵黄のボウルに入れ、ゴムベラで切るように混ぜていきます。色が均一になるくらいまで混ぜればOK
  7. 7 シフォン型に生地を流し込み、型を軽く落として空気抜きをします。
  8. 8 180℃のオーブンで40分くらい焼きます。
  9. 9 焼き上がり。
    竹串を刺して何もついてこなければOKです。
  10. 10 焼きあがったら逆さまにして冷まします。
    瓶などを使うといいです。
  11. 11 冷めたら型から取り出して完成。

きっかけ

お手軽にシフォンケーキを作りたくて。

おいしくなるコツ

夏場は白身がだれるので乾燥卵白を4gぐらい入れるといいです。 メレンゲと黄身の生地を混ぜてからはスピード勝負。 慌てる必要はありませんが、オーブン予熱し忘れで暫く待つなんてことのないように!

  • レシピID:1760015819
  • 公開日:2013/12/04
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