米茄子のそぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 米茄子 ２本
- 揚げ用油 適量
- ひき肉(豚、鶏どちらでも） １００ｇ
- ○ 水 ２００㏄
- ○ 酒 大さじ 1
- ○ 鶏がらスープの素 小さじ 1
- ○ 塩 適量
- おくら（なくても） ５本
- ★ 片栗粉 小さじ 1
- ★ 水 小さじ 1
作り方
-
1
米茄子はヘタを取り、３㎝くらいの輪切りにする。
水気をしっかりふき取り、１７０℃の油で揚げる。
★は混ぜておく。
-
2
ひき肉はごま油でパラパラになるまで炒め、○と輪切りにしたおくら(お好みで）を加えて煮る。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 -
3
１ の揚げた茄子をお皿に盛り、 2 を上からかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- あんかけ
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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