破竹のシナチク風 レシピ・作り方
材料（２，３人分）
作り方
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ー下ごしらえー
破竹は軸元の部分を切り落とし、鍋に入る大きさに切り、米ぬか、鷹の爪などで茹で、そのまま冷ましていたものです
- 2 あく抜きをした破竹の糠を綺麗に洗い流し、５cm長さの短冊切りにする。きくらげは戻し、一口大に切る
- 3 鍋に、ごま油、ラー油、水気を切った②、砂糖を火にかける
- 4 そのまま中火で２分ほど炒める
- 5 酒、醤油を加え煮汁がほぼ無くなるまで炒め煮にすれば完成です
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6
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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