じゃがいもとソーセージの簡単グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥き芽を取り、1/2大きさに切り、更に２～３ｍｍ厚さの薄切りにする。玉ねぎは皮を剥き、薄切り
2. 2 ソーセージは１．５cm長さに切る。しめじは石突をはずし、小房に分ける
3. 3 フライパンに、ソーセージ、玉ねぎを入れ、１，２分炒める。じゃがいも、しめじも加え、１分程炒め合わせる
4. 4 全体に油が馴染んだら、水（１００ｃｃ程度）を加え、混ぜながら、３，４分中火にかける
5. 5 水分がほぼなくなり、じゃがいもに火が入ったら、一旦、火を止め小麦粉を上からまんべんなく振り、全体に小麦粉が馴染むように混ぜる
6. 6 牛乳を５０ｃｃ程加え、弱火にかける。全体を混ぜ合わせ、再び火を止め、牛乳を１００ｃｃ加え混ぜ合わせたら、弱火にかける
7. 7 全体が上手く馴染んできたら、残りの牛乳を２回に分けて加える（絶えず混ぜて下さい。じゃがいも同士がくっつくと火の通りが悪くなるので、なるべくはがして下さい）
8. 8 お好みの濃度まで煮詰め、粉チーズを加え、塩・胡椒で味を整え火を止める
9. 9 サラダ油を薄く馴染ませた、耐熱容器に入れ、お好みのチーズやパン粉を乗せ、トースターで表面に焦げ目が付くまで焼けば完成です
10. 10 仕上げにバジルなどお好みで振って下さい
11. 11 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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