肉巻き高野豆腐のイタリアントマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐は製品表示の方法で戻し、縦に1/3当分に切り、水気をぎゅっと絞り、塩・胡椒を振り下味を付ける
2. 2 ①の高野豆腐に、豚肉を１枚ずつ、巻き付け、上から塩・胡椒を振り、巻止まりを下にしてテフロンなどのフライパンに並べる
3. 3 ②を強火にかけ（必要であれば、サラダ油を入れて下さい）豚肉に焦げ目が付くまで１，２分焼く
4. 4 豚肉を裏返し、裏面も焦げ目が付くまで焼いたら、全体を転がしながら全面に焦げ目が付くように焼く
5. 5 良い焦げ目が付いたら、フライパンの空いた部分ににんにくを入れ炒める。香りがたてば、トマト缶、水、ワイン、醤油を加え、蓋をして、７、８分中火にかける
6. 6 蓋を開け、煮汁を絡めながら、煮汁がほぼ半量くらいになるまで更に１０分ほど煮込む
7. 7 塩・胡椒で味を整え器に盛れば完成です。お好みで粉チーズなどをかけてどうぞ
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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