妖怪いちご大福 レシピ・作り方
材料(10個人分)
作り方
- 1 あんこは10当分に丸める。いちごは洗いヘタを取り、水気をペーパー等で取る
- 2 ★耐熱容器に白玉粉、砂糖、塩を入れよくまぜあわせる。少しずつ様子を見ながら水を加え、全体をよく混ぜ合わせる
- 3 ラップをかけ、レンジ700wで約2分加熱。一旦取り出し、全体を練り、再びレンジで1分半加熱
- 4 再度、よく練り合わせ、更に1分30秒程過熱する。再度よく、練り合わせ、片栗粉を広げたパットなどの上に取り出し、10等分に丸める
- 5 ④の粗熱がとれたら、餅を丸く広げ、ラップの上に置き、真ん中にあんこを乗せて、ラップを持って、あんこを包む
- 6 お餅の開いている部分に、いちごを押し込む(きつく押し込まないで下さい)
- 7 ラップを使って整形し、ラップの端をキャンディーの様にゆるめに絞って、形を落ち着かせる
- 8 10個繰り返し、黒ごまを使って目をつければ完成です
きっかけ
MSNかYAHOOのトップ記事に、たまたま写真が載っているのを見たので
おいしくなるコツ
あんこは、固めのモノ。いちごは小さいほうが作りやすいです。いちごの大きさにもよりますが、あんこは大体、1個15g~20gが包みやすいと思います ①いちごの水分はよく拭いて下さい ④お餅が膨れる手前くらいまでです
- レシピID:1760013290
- 公開日:2013/04/11
関連情報
- カテゴリ
- 大福
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