根菜と大豆ミート 煮もの♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゴボウ 200ｇ
- 人参 1/2本
- 大豆ミート（バラ肉風） 20ｇ
- ブナシメジ 50ｇ
- 出汁 1/2カップ
- 大豆ミート用おろし生姜 小さじ1/2
- 大豆ミート用醤油 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 玄米塩麹 小さじ２
作り方
- 1 ゴボウは笹がきに、人参は細切りにブナシメジは石づきを取ってほぐします。大豆ミートは小さくちぎって80度のお湯で15分戻し、水気を絞ります。
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2
大豆ミートにおろした生姜と醤油をかけ、まんべんなく絡めて置いておきます。
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3
鍋にゴボウ・人参・出汁を入れ、フタをして弱火で煮ます。
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4
３に大豆ミート・ブナシメジを加えます。仕上げに醤油・玄米塩麹を加えてよく混ぜます。全体が柔らかくなれば火を止めます。
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- カテゴリ
- ごぼう
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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つくったよレポート（1件）
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颯湖2013/06/08 14:15
健康のため、大豆ミートを買ってみたものの、レパートリーが少ないので、助かりました。大豆ミートに味が染みてて、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
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