具だくさん ベジ春巻き♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
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1
短く折ったきくらげ・高キビ・細かく切った昆布・水を鍋に入れて弱火にかけます。人参は細切り、ブロッコリーの茎は茹でて粗いみじん切り、キャベツも細かく切ります。
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2
きくらげ・高キビが柔らかくなれば、人参・ブロッコリーの茎を加えます。
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3
オートミール・グルテンバーガーを加え、よく混ぜます。仕上げに醤油を回しかけ、水気がなくなれば火を止めます。
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4
大きいボウルにキャベツを入れ、３を加えてよく混ぜます。
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5
春巻きの皮を広げ、４を包みます。糊づけ用の粉を水で溶き、皮の最後につけて止めます。
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6
フライパンに油を5ｃｍほど入れて熱し、５を揚げます。中火でじっくり揚げ、まんべんなくきつね色になれば取り出して油を切ります。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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