卵牛乳白砂糖なし 金時人参入り マフィン♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 全粒粉（薄力粉） 2/3カップ
- 炒った米ぬか 1/3カップ
- 金時人参（自家栽培） 30ｇ
- てんさい糖 大さじ４
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ１
- 自然塩 一つまみ
- 有機無調整豆乳 80ｃｃ
- 菜種油 10ｃｃ
作り方
-
1
金時人参をよく洗い、25ｇをすりおろします。残り5ｇはみじん切りにして茹でておきます。
-
2
ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。すりおろした金時人参を加え、ざっくり混ぜます。豆乳・菜種油を加え、ダマにならないように混ぜます。
-
3
シリコンカップに２を7分目まで詰め、茹でた金時人参を飾ります。フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温め、カップを並べます。弱火にし、フタをして25分焼きます。
- 4 お箸をさして生地がついてこなければＯＫです。火を止め取り出して冷まします。冷めればカップから取り出します。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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