おばんざい★えんどう豆の卵とじ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- えんどう豆（ゆでた状態で） ３００ｇ
- ★水 適宜
- ★和風だしの素 小さじ１
- ★薄口醤油 小さじ１
- ★塩 適宜
- ★味醂 大さじ１
- 卵 ２コ
作り方
- 1 えんどう豆は鞘からだし、塩ゆでし（豆に火が入るまで）ザルにあげ水気を切る（沸騰したお湯に塩ひとつまみ、再び煮立ってから５分くらい）
- 2 鍋に①と豆がひたひたになる程度の水、調味料を入れ中火にかける
- 3 煮立ったら、弱火に落とし蓋をして、３分ほど煮る。塩で味を整え、火を強め割りほぐした卵を流し入れる
- 4 蓋をして１分ほど弱火で煮た後、火を止め余熱で卵を仕上げる。
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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